Quanto sei esigente quando si tratta di acquistare le alghe per il tuo sushi?
Molti pensano che tutte le alghe siano uguali. Per ricette come il sushi, gli chef spesso trascorrono molto più tempo a concentrarsi sulla bontà del pesce e su altri ingredienti che metteranno nei loro sushi rolls, rispetto alle alghe. Ma come il riso, l'alga nori è un ingrediente fondamentale.

yaki sushi nori

Nel temaki sushi ad esempio, il nori è il primo ingrediente a toccare la lingua del consumatore - a suo modo, pone le basi per un'esperienza di degustazione ecc