I Black Tiger Nobashi Ebi sono gamberi giganti indopacifici, utilizzati nella cucina giapponese per la tempura, ma sono ideali anche per la classica frittura di pesce. I gamberi Black Tiger cuociono bene ad alte temperature, poiché la carne riesce a rimanere soda senza perdere di croccantezza.

Black Tiger Nobashi Ebi: le caratteristiche
I gamberi Black Tiger rappresentano il principale prodotto da allevamento nei mari dell’Asia. Questi gamberi si chiamano Black Tiger poiché le striature scure sul guscio ricordano il colore del manto di una tigre. I Black Tiger Nobashi Ebi hanno un sapore più delicato e la carne è più morbida rispetto alle altre specie di gambero. La sua carne bianca deve diventare di color arancio - se cotta sgusciata - e rossa se cotta dentro al guscio.

La qualità dei gamberi Black Tiger
Temperature di conservazione improprie,il riconge