Myoga Boccioli di Zenzero

Myoga, zenzero giapponese È la specie Zingiber mioga della famiglia Zingiberaceae. Si tratta di un decidua erbacea perenne in Giappone, in Cina, e la parte meridionale della Corea.
Solo i suoi boccioli dei fiori sono commestibili, vengono utilizzati in cucina. I boccioli dei fiori vengono finemente triturati e utilizzati nella cucina giapponese come guarnizione per zuppa di miso, sunomono, e piatti come le melanzane arrosto.
Nella cucina coreana, i boccioli dei fiori vengono infilzati alternativamente con pezzi di carne e quindi cotti alla brace o in padella.