Kimchi Cavolo fermentato piccante

Kimchi Cavolo fermentato piccante

Il kimchi è un piatto tradizionale coreano i cui ingredienti possono variare ma di solito includono una combinazione di verdure, aglio, zenzero, peperoncino, sale e salsa di pesce.Il mix viene messo in salamoia e fermentato, metodo originario per conservare le verdure per i mesi invernali.
Il cavolo è l'ortaggio più comune usato per fare il kimchi, anche se spesso vengono utilizzati anche carote, ravanelli, cetrioli e scalogno. Esistono centinaia di ricette di kimchi che variano a seconda della regione e della stagione in cui vengono prodotte, ed è molto facile farne un piatto vegano mantenendo tutti gli ingredienti a base vegetale.
Il Kimchi sta diventando sempre più popolare a livello internazionale per le sue esclusive caratteristiche organolettiche. Infatti i microorganismi in esso contenuto lo fanno considerare da molti estimatori un antibiotico naturale.

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