Tako Polpo pulito crudo
Polpo pulito, crudo, morbidissimo. Molto utilizzato nella cucina giapponese per il famoso takoyaki, per il topping del tako nigiri o tako sunomono
Il polpo fresco è saporito e prelibato, il problema è rappesentato dalla durezza dei suoi muscoli. Con il nostro polpo crudo la morbidezza ed il sapore sono garantiti. Utilizzando il sale marino, l'acqua fredda, e la frollatura a bassissime temperature, questo processo naturale viene ottenuto senza sostanze chimiche o additivi. La frollatura rompe i tessuti dei muscoli del polpo che ne causano la rigidità. Il polpo così potrà essere conservato a -18 gradi e durerà fino a due anni, permettendo di essere scongelato senza sacrificare la consistenza o il gusto.
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| SKU | 00063 |
|---|---|
| Weight | 5.000000 |
| confezione | Confezione da kg 2-3 |
| Prezzo inteso | al Kg |
| Nome scientifico | Octopus vulgaris |
| Nome giapponese | Tako |
